La cocina es mi refugio, mi arte, mi pasión; el escenario de grandes momentos de mi vida. Viví mis primeras experiencias como Chef de banquetes en cocinas de grandes hoteles; aprendí que podía transmitir la calidez de la cocina de mi hogar para deslumbrar y agasajar a los demás. Ser la mano derecha del chef Ashley James fue mi siguiente desafío. Años más tarde, Uruguay se presentó como mi próximo destino; donde enfrenté un nuevo reto como Chef Ejecutiva. Faena Hotel Buenos Aires me abrió sus puertas como Chef de banquetes y, ahora, como Chef Ejecutiva de Faena Catering.
Dos grandes pasiones me definen. La primera: el ski. Sin dudas, porque nací en el Sur de este hermoso país y crecí rodeado de nieve. La segunda: la cocina; mi espacio de distensión, pero sobre todo de creación. Hoy cuento con más de 25 años de experiencia en el segmento de servicios de catering, pero todavía recuerdo el inicio de mi carrera gastronómica junto a los hermanos Petersen; y mi trabajo como director de eventos y catering en otros hoteles de renombre. A través de Faena Catering, nos proponemos llevar nuestros sabores y servicio de excelencia a cada rincón del país.
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